Rượu vang không chỉ là một thức uống mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, kết tinh từ thời gian, khí hậu và tay nghề của người làm rượu. Để giữ nguyên hương vị và chất lượng của rượu vang, việc bảo quản đúng tiêu chuẩn là vô cùng quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu các tiêu chuẩn bảo quản rượu vang và những yếu tố ảnh hưởng đến chúng.
Tại sao cần tuân thủ tiêu chuẩn bảo quản rượu vang?
Việc bảo quản rượu vang đúng cách không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ của sản phẩm mà còn đảm bảo hương vị và chất lượng không bị biến đổi. Nếu điều kiện bảo quản không đạt chuẩn – quá nóng, quá sáng hoặc quá khô – rượu vang có thể bị “già” sớm, biến vị hoặc hỏng hoàn toàn.
Theo các chuyên gia của ANNAM, rượu vang là “sinh vật sống” trong chai thủy tinh, vẫn đang tiếp tục phát triển và thay đổi. Do đó, việc kiểm soát môi trường lưu trữ chính là yếu tố quyết định đến giá trị và hương vị rượu sau này.
Các tiêu chuẩn bảo quản rượu vang cần biết
Để đảm bảo rượu vang được giữ nguyên phẩm chất, bạn cần nắm rõ những tiêu chuẩn dưới đây:
Nhiệt độ lý tưởng
Nhiệt độ bảo quản rượu vang nên duy trì từ 13 – 15°C. Nhiệt độ cao sẽ làm rượu “già” nhanh hơn, mất cân bằng hương vị. Trong khi đó, nhiệt độ thấp hơn 10°C lại khiến quá trình phát triển hương thơm bị chậm lại, không đạt được độ chín cần thiết.
Đặc biệt, sự dao động nhiệt độ lớn có thể khiến nút bần bị giãn nở, không khí lọt vào gây oxy hóa rượu. ANNAM khi thiết kế hầm rượu luôn tích hợp hệ thống điều hòa nhiệt độ chuyên dụng, giúp duy trì mức ổn định cho từng loại rượu, kể cả khi thời tiết bên ngoài thay đổi.
Độ ẩm phù hợp
Độ ẩm lý tưởng trong hầm rượu là khoảng 60 – 75%. Độ ẩm thấp hơn 60% sẽ khiến nút bần bị khô, không còn kín khí. Ngược lại, độ ẩm cao hơn 80% lại tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển, ảnh hưởng đến chai và nhãn rượu.
Để duy trì độ ẩm ổn định, ANNAM sử dụng tường cách ẩm, vật liệu hút ẩm tự nhiên và hệ thống kiểm soát khí hiện đại. Điều này giúp đảm bảo rằng môi trường lưu trữ luôn ở mức tối ưu cho rượu vang.
Ánh sáng
Ánh sáng là “kẻ thù” của rượu vang. Tia UV trong ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng nhân tạo mạnh có thể phá hủy cấu trúc tannin và anthocyanin – những hợp chất tạo nên màu sắc và mùi vị của rượu. Vì vậy, hầm rượu đạt chuẩn cần sử dụng ánh sáng vàng dịu hoặc đèn LED công suất thấp và tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào chai rượu.
Các mẫu hầm rượu do ANNAM thi công luôn được tính toán kỹ lưỡng về hệ thống chiếu sáng để vừa tạo thẩm mỹ, vừa bảo vệ rượu khỏi tác động xấu.
Độ rung và tiếng ồn
Rượu vang cần được “ngủ yên”. Mọi sự rung động thường xuyên đều làm gián đoạn quá trình lão hóa tự nhiên trong chai. Do đó, nơi lưu trữ rượu nên tránh gần khu vực có tiếng ồn hoặc máy móc hoạt động mạnh.
ANNAM thiết kế hầm rượu cách ly rung chấn bằng hệ thống sàn đệm và vật liệu cách âm, đảm bảo môi trường yên tĩnh, ổn định nhất cho từng chai rượu quý.
Tư thế đặt chai rượu
Đối với rượu vang nút bần, nên đặt nằm ngang để nút bần luôn ẩm, tránh khô và co lại. Còn đối với rượu vang nắp xoáy hoặc nắp nhựa, có thể đặt đứng. Khoảng cách giữa các chai cũng cần được đảm bảo đủ để lưu thông khí, tránh va chạm.
Các kệ rượu trong hầm rượu ANNAM được thiết kế chuẩn góc nghiêng 15°, vừa giúp bảo quản nút bần, vừa thuận tiện khi lấy rượu ra thưởng thức.
Hầm rượu đạt tiêu chuẩn bảo quản quốc tế
Để đạt được những tiêu chuẩn trên, việc thiết kế hầm rượu chuyên dụng là lựa chọn tối ưu. ANNAM – đơn vị thiết kế và thi công hầm rượu hàng đầu tại Việt Nam – luôn tuân thủ chặt chẽ các yếu tố kỹ thuật:
• Cấu trúc tường dày, cách nhiệt tốt.
• Vật liệu chống ẩm, thân thiện môi trường.
• Hệ thống kiểm soát nhiệt – độ ẩm – thông gió tự động.
• Chiếu sáng nghệ thuật nhưng đảm bảo an toàn cho rượu.
Nhờ đó, khách hàng của ANNAM luôn yên tâm rằng bộ sưu tập rượu vang của mình được bảo vệ trong điều kiện tốt nhất, giữ nguyên hương vị nguyên bản theo thời gian.
Liên hệ ngay với ANNAM
Tiêu chuẩn bảo quản rượu vang không chỉ giúp kéo dài “tuổi thọ” của rượu mà còn tôn vinh giá trị nghệ thuật và cảm xúc của người thưởng thức. Nếu bạn là người yêu rượu vang và mong muốn có không gian lưu trữ hoàn hảo, hãy để ANNAM giúp bạn kiến tạo hầm rượu đạt chuẩn, nơi từng chai rượu được chăm sóc như một tác phẩm nghệ thuật.
CÔNG TY TNHH XÂY DỰNG ANNAM
Địa chỉ: 190 Đường N7, Khu nhà ở thấp tầng Ba Son, KP Phước Lai, Phường Long Phước, TP Hồ Chí Minh
Hotline: 0938 977 338 ( Hầm rượu ) – 0832 979797 ( Nhà lắp ghép )
Email: hamruouannam@gmail.com
Website: congtyannam.com.vn
